牡丹茶，属于是白茶类，产自于福建省，是历史悠久的名茶。

白牡丹外形毫心肥壮，呈“抱心形”，叶色灰绿，叶张肥嫩，夹以银白毫心，叶背遍布都是洁白茸毛；

酿造后，乳香柔和持久，口感醇厚略带甜味，汤色为杏黄色或橙黄色，澄清。

叶底嫩匀完整，有“红装素裹”之誉；叶脉微红，布于绿叶之中；

白牡丹按其生产原料不同可分为福鼎白茶、政和白茶、水仙白茶。

白牡丹白茶不适宜人群

1、晚年人

老年人没有青年的抵抗力好，会造成肠胃系统消化问题，老年人不宜饮用过量的白牡丹茶，造成身体不适或者睡眠质量降低。

2、孕妇

准备做孕妈妈的女士，最好不要饮用任何茶叶，白牡丹茶中有鞣酸，很容易造成孕妇血虚，不能够给宝宝提供养分，更严重也会造成孩子血虚。

3、空腹

最好不要空度直接饮茶，会造成肠胃紊乱，引起食欲不振，营养不良或消化不良等。