茶是中华民族的国饮。源于神农，闻于鲁周公，唐，盛于宋。现在它已成为世界三大非酒精饮料（茶、咖啡和可可）之一。并将成为21世纪的饮料大王，饮茶爱好遍及全世界，全世界已有50多个国家饮茶。

茶树原产于中国西南部，中国是世界上最早发现茶叶和利用茶叶的国家，茶叶的发源地，被誉为“茶的祖国”。茶是中华民族的骄傲。

中国茶道技艺有三种形式，即炒茶、斗茶和功夫茶。

炒茶，把茶粉放进锅里，加水煮。唐代炒茶是最早的茶艺形式。

茶斗，古代文人每人端茶送水，通过茶汤赏花和品鉴茶汤来确定一门茶艺的优劣。最终的目的是品尝，做到色、香、味三者都好，只有这样才是胜利。

功夫茶，从清朝到现在流行于一些地区，是唐宋以来茶艺的韵味。清代，功夫茶流行于福建、广东的漳州、泉州、潮州等地。功夫茶就是品尝和饮用。喝功夫茶，有自炒和待客两种。

此外，中国传统茶道表演主要是待人接物、迎宾的过程，其每一个环节都隐含着一种待客礼仪。

但中国有句俗话：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶是中国人生活中的必需品，茶讲究的是自然，茶在生活中不注重形式。”